|
|
Cocktail Van Lauwwarme Garnalen, Zalm En Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 zakje verse koriandeeerr, 1 limoen, 4 el mayonese, zout en pepr, 1 kleine mango, 1 vers zalmhaasje 200 gram, 1 bakje cpktailgarnaaltjes, 2 el olijolie, 1 teentje knoflook,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de koriander heel fijn en houdt een paar blaadjes achter. Pers de limoen uit. Snijd het zalmhaasje in kleine stukjes. In een kom meng je de mayonaise, ? koriander, 2 tl. limoensap, en het uitgeperste teentje knoflook. Breng de saus op smaak met peper en zout.
Schil de mango en snijdt het vruchtvlees van de pit af in plakjes. Snijd in kleine stukjes.Schep de garnalen en stukjes zalm en notenolie in een kom, dit kan tot gebruik in de koelkast blijven staan.
Bak de garnalen en de zalm 3 a 4 minuten mooi bruin. Schep in een kom de mango en de vis door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
Doe de vis nu over in mooie cocktailglazen en schep er de koriandermayonaise over heen.
|
|
|